5 Vinos 4 Bodegas 5 Platos y 1 sólo objetivo: DISFRUTAR.
Noches de Vinos del Restaurante Bienmesabe…
Un día cualquiera, una noche entre semana, una oportunidad de conocer la cocina de Bienmesabe vestida al atardecer. Siente sus fogones recién encendidos, las mesas dispuestas para practicar el Social Wine, los vinos perfectamente alineados esperando su contacto con el oxígeno…, así empiezan las Noches de Vinos en Restaurante Bienmesabe & akataVino. Una noche wineXtreme.
Bienvenidos, son muy pocas las ocasiones en el año que Bienmesabe abre sus puertas en jornada nocturna, y lo hace para disfrutar con una cena maridaje. La propuesta la realiza la Despensa de Galvez a través de 4 de las bodegas que representa. Dos amigos en Rías Baixas, Casar de Burbia en el Bierzo, Bodegas Tobía en la Rioja Alta y los cavas de Jaume Giró i Giró, contados por Antonio Jesús Pérez Reina de akataVino y maridados por Juanma Vegas de Bienmesabe.
La Cocina de Bienmesabe
El concepto de cocina que despliega Bienmesabe es particuar, personal y sobre todo auténtico. Donde ofrecen una cocina de continuas aportaciones en búsqueda del placer en el plato.
Un equipo compenetrado, imaginativo y entusiasta forman la cocina de Bienmesabe, que de Lunes a Viernes en sesión sólo de almuerzos actúan consechando halagos día tras día. Una cocina sin complejos, donde Juanma Vegas y Remedios García despliegan el concepto marcado en su máxima expresión, no en vano, no hay carta física en Bienmesabe, porque palabras de Juanma Vegas
«desconocemos el mejor producto del día, el mercado, la pesca, la matanza, la temporada son los que hacen la carta de Bienmesabe, yo con libreta en mano me encargo de explicar lo que ofrecemos«.
El arte de maridar, es complejo, pero a veces nos empeñamos en hacerlo aún más difícil… Un punto alejado de lo que sucede en la casa de Juanma Vegas, donde se buscan equilibrios, donde se pretende despertar nuevos sabores entre plato y vino, y sobre todo que facilite la conversación y el bienestar…, así son los platos que acompañaron a las Noches de Bienmesabe, sobran las palabras…
Selección de Platos de las Noches de Vinos en Restaurante Bienmesabe © akataVino
Mapa Restaurante Bienmesabe
Cada tempo llevará su ritmo
Un juego para convertir la noche en una eXperiencia wineXtreme
lo vivimos en directo
Vino & Gastronomía…
Sensación & Emoción…
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