Maridaje Perfecto para los Mejores Vinos Sabor a Málaga
Gastronomía y Vinos unidos por Sabor a Málaga
Los Mejores Vinos de Sabor a Málaga se dan cita en la Jornada Gastronómica de Verema que se ha celebrado en el Restaurante La Milla de Marbella. La propuesta conjunta de La Milla y del Chef Sergio Garrido han elevado la palabra maridaje a su máxima expresión con 6 vinos y 6 platos. En AkataVino Magazine analizamos las claves del éxito.
Jornada patrocinada por: Málaga.es diputación
Colabora: La Milla Gastro – Beach Marbella
Organiza: Solwines
Desde un lugar de ensueño, en el Restaurante «La Milla«, en pleno corazón de «la Milla de Oro», en Marbella, el equipo dirigido en Sala por Cesar Morales y en sus fogones por Luis Miguel Prieto al que se sumará la presencia del chef Sergio Garrido y su equipo, ofrecerán a la prensa un menú perfectamente armonizado, donde el maridaje entre las bodegas Malagueñas y Productos que están dentro de la marca «Sabor a Málaga» fueron los grandes protagonistas.
Sabor a Málaga presente en Verema Marbella
Por segundo año consecutivo, se ha celebrado Experiencia Verema Marbella y la Diputación de Málaga, a través de la marca «Sabor a Málaga» ha desplegado un importante programa de promoción de sus productos, como de apoyo sustancial a las bodegas malagueñas presentes: Cooperativa Tierras de Mollina, y las bodegas Antonio Muñoz, Cortijo la Fuente, Excelencia y Lunares.
El Diputado Provincial Jacobo Florido y la Directora de Sabor a Málaga Leonor García-Agua asistieron a este evento como acto promocional y reunirse con distribuidores de vinos para interceder en los intereses de las bodegas malagueñas.
Todos los vinos propuestos proceden de ser los vencedores en sus respectivas categorías en el último concurso organizado por Sabor a Málaga.
AkataVino ha incluido a 5 bodegas malagueñas dentro de la selección TOP Best of the Bests Experiencia Verema Marbella, donde nuestro crítico y director Antonio Jesús Pérez analiza y destaca los vinos más referenciales de los mostrados, citando a Málaga y la calidad de sus vinos.
LA PROPUESTA | 6 VINOS + 6 PLATOS
MARIDAJE para EL APERITIVO de BIENVENIDA
PLATO: Un «James Bond» Sabor a Málaga Esfera de Aceituna aloreña, Mousse de Naranja del Guadalhorce
VINO: Carpe Diem Málaga Trasañejo de Tierras de Mollina
El equipo de AkataVino Magazine (Antonio Jesús Pérez & María Gema) junto Leonor García Agua (Directora Sabor a Málaga) y Manu Balancino
MARIDAJE para EL APERITIVO
PLATO: Tartar de Salchichón de Málaga Picasines, Helado de Aguacate, Aire de Cortijo la Fuente P.X., Palomitas Aceite de Oliva Virgen Laguna de Fuente Piedra
VINO: Don Pepe de Cortijo la Fuente, Pedro Ximénez Seco
MARIDAJE para LA ENTRADA FRÍA
PLATO: Ajo Blanco Malagueño con Atún Marinado con Caviar de Aceite de Oliva y Naranja Terminado
VINO: Blanco Lunares 2016 de Bodegas Lunares de Ronda
MARIDAJE para LA ENTRADA CALIENTE
PLATO: Arroz del Señorito Marbellí «La Milla» con Gambas, Cigala y Peregrina Malagueña con Alioli de Hierba Buena y Lemón Grass
VINO: Tinto Rondarte 2015 Bodegas Excelencia
MARIDAJE para EL PRINCIPAL
PLATO: Chivo Lechal Malagueño Asado al Carbón sobre Migas de Mollina con Croquetas de Embutidos de Chivo
VINO: Cortijo la Fuente Tinto Crianza Cabernet Sauvignon Syrah
MARIDAJE para EL POSTRE
PLATO: «Cortadillo de Semifrío de Torta de Algarrobo» Espuma de Mango de la Axarquía, Granizado de Melón y Albahaca con Migas de Chocolate
VINO: Piamater Naturalmente Dulce 100% Moscatel 2016 de Bodegas Dimobe
Antonio Jesús Pérez (Director de AkataVino Magazine)
Antonio Jesús Pérez junto a Pedro Morales (Bodegas Lunares de Ronda)
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Versión 1.0 Lanzamiento España e Hispanoamérica 30.12.2017
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