Hoy hablaremos de grandeza, por los vinos y por su enólogo.

Bodegas Vetas. Vetas Petit Verdot 2005. Sierras de Málaga

100% Petit Verdot. Ronda es bella cuando nos muestra placer, equilibrio y docilidad. ¡Que grande Vetas!

Partimos de uno de los mejores exponentes en elaboración de España y posiblemente quién mejor tratamiento hace sobre los monovarietales de Petit Verdot, hablamos de Juan Manuel Vetas, quién se afincó en Ronda hace muchos años, para deleitarnos con vinos de inicio poco entendidos por su potencia, estructura y concentración, pero que el tiempo (sabio siempre) otorga la grandeza definitiva.

Vetas 2005 Petit Verdot es fiel reflejo de mis palabras, una añada que a dia de hoy le otorgo el calificativo de vino de culto, porque nos ofrece enormes sensaciones difíciles de olvidar.

Aromas totalmente fusionados de fruta negra en confitura, toques minerales de tiza y tinta china, sensaciones de especias dulces y un toque cremoso que se reproduce en una delicada textura en boca de cacaos y chocolates, un vino enormemente placentero en boca, sin aristas, es todo amabilidad que se desenvuelve con frescura y delicadeza. Enhorabuena Juan Manuel.

Disfrutado en el Restaurante El Reservado (Rincón de la Victoria) con ternera de ávila a un magnífico precio.

Bodegas Vetas. VETAS SELECCIÓN 2006. Sierras de Málaga

Cabernet Sauvignon 40% – Cabernet Franc 40% – Petit Verdot 20%

Año con primavera lluviosa, lo que hace que el fruto llegue a la vendimia con una madurez muy óptima y mucha fruta y frescura. El control de la temperatura en la maceración y fermentación ha permitido extraer la máxima potencia y aromas de la fruta, alargándose durante 20 días. Crianza de 15 meses en barricas de roble francés semi nuevas con un tostado medio y 40 meses de redondeo en botella en bodega.

Un tinto de una limitadísima producción de 900 botellas, un disfrute para los sentidos. Un vino muy vivo, concentrado y con alta extracción frutal. Las moras aparecen con fuerza formando una confitura por su madurez y por la textura en boca. Un vino potente en todos sus registros, lleno de notas especiadas, toques acrílicos que en esta ocasión giran hacia la mineralidad y una boca larga, con muy buen volumen y estructura. Taninos finos y en plena evolución. Un vino de larga guarda.

Catado en Le Bouquet Reserva Privada

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