Fermentado y criando en viejas botas de roble americano en envejecimiento bajo «Velo de Flor» mediante el tradicional sistema jerezano de Criaderas y Soleras desde 1884.

Amplio, punzante y limpio se presenta el Fino Perla, una elaboración que destaca por su boca, con volumen y toques dulzones en su inicio que acompaña a la perfección con la sensación punzante y salino que respira. Sus aromas son frescos, aunque no excesivamente intensos para ser un fino, toques de marismas, frutos secos y albariza nos harán disfrutar.

Cata realizada en el Restaurante Dom Vinos maridado con un paté de chivo lechal malagueño

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