Es difícil encontrar elaboraciones de nivel fuera de su feudo de la noble variedad Pinot Noir. Variedad que genera adeptos dentro y fuera de la Borgoña. Rodrigo Méndez ha logrado con una enología nada intervencionista lograr uno de los mejores Pinot Noir de España sin lugar a dudas. ¡Vamos a conocerlo!
Bodegas y Viñedos Rodrigo Méndez
Vino As Covas Pinot Noir 2013
Sin D.O.
Estreno y Novedades en la Guía akataVino la única Guía de Vinos Xtreme 2015
CATAMOS y OPINAMOS. VINOS a EXAMEN. Un MUNDO de SENSACIONES
Pinot Noir 100% | 13 % vol. | 94 puntos y Medalla de Oro en la Guía akataVino, la Guía de Vinos Xtreme
Procedente de un viñedo de 8 años plantado por Rodri en el municipio de Ribadumia sobre suelos arcilo-calcáreos. Tan sólo 300 botellas han visto la luz en esta primera añada después de haber descansado un año sobre barricas usadas de roble francés. Una elaboración poco intervencionista al más puro estilo borgoñon.
Sin duda una elaboración magistral, que nos ofrece toda la clase aromática de los grandes Pinot de estilo borgoñón. Aromas nítidos y muy claros de ceniza y especias de monte bajo que se alían con notas terciarias como los ahumados, caza y cuero. En boca muestra su sutileza con un desarrollo lleno de brillo y luz, un tinto para meditar, pero también para acompañar con versatilidad multitud de platos.
Una elaboración poco intervencionista al más puro estilo borgoñon
Maridaje: Vino & Jamón, Jamón & Vino. Selección realizada por el Sumiller y Gerente Antonio Fernández del Restaurante Dom Vinos
Relación Calidad Precio Guía akataVino 4.5/5 ****
¡Conoce la bodega a través de todos sus vinos!
Desde la Guía de Vinos Xtreme evaluamos sólo los mejores vinos. Creaciones con mucho que decir, expresar y ofrecer. Nuestro comité técnico formado por 8 prestigiosos sumilleres y dirigido por Antonio Jesús analizan y catan más de 3.000 vinos anuales para seleccionar sólo los 500 mejores, Descubre la Bodega a través de todos sus Vinos, te contamos su mejor secreto…, te van a sorprender
Detrás de un gran proyecto. Existen muchos profesionales trabajando.
El comité técnico de la Guía de Vinos Xtreme es el único del panorama actual que está compuesto por un grupo permanente de 8 profesionales de la Sumillería y Restauración: cofundadores de la WSA (Wine Social Academy) y miembros de la Junta Directiva de la ASM Asociación de Sumilleres de Andalucía, Málaga y Costa del Sol. Dirigidos por el equipo de akataVino (Antonio Jesús Pérez Reina y María Navarro). Avales que nos diferencian del resto de Guías de España.
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