Descripción del proyecto
Vino Malcorta Verdejo Singular 2014
Javier Sanz Viticultor
D.O. Rueda
Estreno y Novedades en la Guía de Vinos Xtreme 2015
CATAMOS y OPINAMOS. VINOS a EXAMEN. Un MUNDO de SENSACIONES
93 puntos y Medalla de Oro en la Guía de Vinos Xtreme | 100% Malcorta una uva verdejo casi extinta | 13 % vol. | Para elaborar este vino, parten de una maceración en frío y, tras el prensado, el mosto se desfanga por gravedad durante 24 horas. La fermentación tiene lugar a una temperatura menor de 15 grados, lo que permite que el proceso sea más lento y se conserven al máximo los aromas frutales de la variedad. | PVP ~ ?
La malcorta es una uva verdejo casi extinta, rescatada por Javier Sanz Viticultor después de años de investigación para elaborar un vino único. Tradicionalmente, la verdejo malcorta se cultivaba en la D. O. Rueda, pero la dificultad de su vendimia, de ahí su nombre «malcorta», la condenó al desuso. Javier Sanz Viticultor ha reproducido la genética de este clon porque aporta unos elegantes aromas y una mayor acidez natural. La verdejo Malcorta madura más tarde que la verdejo convencional, lo que le otorga una mayor acidez natural al ser vendimiada que la verdejo autóctona. Con una producción limitada a 10.000 botellas, Viñedos Singulares nos presenta un Vino de firma, un Verdejo para disfrutar y que le aporta grandeza a la D.O. Rueda y a esta variedad. Sin duda el trabajo de Javier Sanz es emocionante dado el resultado de un vino frutal, floral y con recuerdos de especias de monte bajo, rico en boca, fresco y con mucha consistencia. ¡Una joya!
Candidato lista Mejores Vinos RCP de España #TOP50RCP
Relación Calidad Precio 5/5 ***
¡Conoce la bodega a través de todos sus vinos!
Desde la Guía de Vinos Xtreme evaluamos sólo los mejores vinos. Creaciones con mucho que decir, expresar y ofrecer. Nuestro comité técnico formado por 8 prestigiosos sumilleres y dirigido por Antonio Jesús analizan y catan más de 3.000 vinos anuales para seleccionar sólo los 500 mejores, Descubre la Bodega a través de todos sus Vinos, te contamos su mejor secreto…, te van a sorprender
Detrás de un gran proyecto. Existen muchos profesionales trabajando.
El comité técnico de la Guía de Vinos Xtreme es el único del panorama actual que está compuesto por un grupo permanente de 8 profesionales de la Sumillería y Restauración: cofundadores de la WSA (Wine Social Academy) y miembros de la Junta Directiva de la ASM Asociación de Sumilleres de Andalucía, Málaga y Costa del Sol. Dirigidos por el equipo de akataVino (Antonio Jesús Pérez Reina y María Navarro). Avales que nos diferencian del resto de Guías de España.
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