¿Sabéis lo que es el maridaje a dos copas? Si no lo habéis probado, os va a cambiar el concepto del disfrute líquido con el sólido
Lo mejor de una cata de vinos, es que al final tengas esos vinos para poder disfrutarlos en mesa (como Dios manda), y así completar la evaluación técnica del vino con la social.
Maridaje a 2 copas
Podéis potenciar esta experiencia si utilizáis dos vinos de la misma bodega y misma tipología, donde cambien variedades, formas de elaboración o parcelas donde nacen. De esta forma vais a evaluar por vosotros mismo el concepto de maridaje o armonía entre lo sólido y lo líquido, diferenciando cómo cambia el sabor e incluso la textura del plato ingerido.
Los ELEGIDOS
Un magnífico trocito del proyecto del año en España: ALMA CARRAOVEJAS
Nos situamos en Ribeiro. El proyecto Viña Meín – Emilio Rojo nace en 2019 fruto de la apuesta Alma Carraovejas por el Ribeiro más histórico. Pedro Ruíz Aragoneses encuentra en el valle del Avia un lugar mágico para la elaboración de grandes blancos y tintos.
O PEQUENO MEÍN 2021
Un vino que reúne la diversidad y riqueza de Ribeiro. Los viñedos perfilan un carácter minifundista en el que cada líneo o cada bancal tiene su propio espíritu. La integración de las cepas en el paisaje, en las laderas y en los suelos de granito es la demostración de que cada parte tiene su fin para el todo.
En O Pequeno encontramos la singularidad de la mezcla de variedades locales plantadas desde hace siglos en esta zona: treixadura, godello, albariño y torrontés.
Una franja representación de este entorno que muestra gran expresividad y larga memoria.
O GRAN MEÍN CASTES BRANCAS 2020
Recorre la energía de Meín y de otras parcelas de la zona media del valle del Avia. Exposiciones norte, sur, este y oeste y variedades blancas autóctonas destacan en este vino.
Viticultura y elaboración precisa.
Parte de su identidad es el coupage de variedades locales: treixadura, torrontés, albariño, godello, loureira, caiño blanco y lado. Un vino que crece con los años. Verticalidad y elegancia. Profundidad.
La interpretación que evoca al Ribeiro histórico más prestigioso.
AkataVino premiado por la Revista británica LUXlife
Guía AkataVino
Wine Company of the Year 2022 – Spain
LUXlife Magazine en la séptima edición de sus Food & Drink Awards ha concedido a la Guía AkataVino el premio «Wine Company of the Year 2022 – Spain«. Estos premios se destacan como líderes en el reconocimiento de la industria del lujo en el mundo con una tirada de más de 300.000 ejemplares.
AkataVino premiado por la Revista británica LUXlife
Guía AkataVino
Wine Company of the Year 2022 – Spain
LUXlife Magazine en la séptima edición de sus Food & Drink Awards ha concedido a la Guía AkataVino el premio «Wine Company of the Year 2022 – Spain«. Estos premios se destacan como líderes en el reconocimiento de la industria del lujo en el mundo con una tirada de más de 300.000 ejemplares.
