Un salto al vacío para alcanzar la Garnacha perfecta. Esto es Terroir…

Segunda añada de este tinto llamado a estar entre los Mejores vinos del mundo. Javier San Pedro Ortega ha conseguido encerrar en una botella la mejor sinfonía de la Garnacha riojana.

Un vino de tan solo 1042 botellas procedente de una parcela de 0.6 Hectárea a los pies de la Sierra en Laguardia y a una altura de 700 metros. Y solo el ojo de un visionario del terruño, un incansable buscador de paisajes para embotellar como lo es Javier San Pedro Ortega puede lograr una Garnacha como Alpha.

Según el propio Javier

“Eclosionó lo que más nos gusta: el no haber con el no poder. Saltamos al vacío para plantar la garnacha a nuestra manera.”

Un vino de una complejidad absoluta, que solo la copa, la oxigenación, la temperatura y el movimiento irán desvelado cada una de las piezas que conforman este abismal vino. Sus aromas se expresan como un amalgama de olores, sensaciones y placeres que empiezan por toques de ebanistería, cuero, betún, carboncillo, mina de lápiz, para ir ascendiendo sobre los aromas místicos del humo, del polvorín, de la hoja de tabaco, de ciertas parafinas que abren paso a la salinidad que encontramos en boca y que en nariz se refleja a través de sensaciones de hierro, de agua ferruginosa, siempre con unos balsámicos de tremenda profundidad que incita a inspirar con fuerza.

La fruta en fina configura está siempre presente y es la que sostiene esta bella sinfonía, un vino sin fin en nariz. En boca encontramos el placer absoluto, es crujiente, de acidez fina y afilada, un vino alado que nos llena las papilas saciándolas de sed y de emociones. La finura y nobleza tánica es de matrícula de honor, sin duda ha nacido una estrella, un vino de clase mundial que nadie debiera perdérselo.