Tempranillo. Crianza de 12 meses en foudres de roble francés. Es un homenaje a Paco Rodero. Presentación con estuche Pvp 50.8€

Es el último vino incorporado al catálogo de creaciones de Pago de los Capellanes. Procede de 4 parcelas muy pequeñitas de viñas viejas, de suelos rojos, de bosques y estepas, de valles y lomas bajo un clima severo.

El aire puro y penetrante desafía a las vides antiguas, que yerguen sus copas como monumentos vivos a la historia y a los viticultores esforzados que las han cuidado durante siglos.

De ellas, de su energía inexplicable, nace un vino que habla de la naturaleza al límite, de los montes y los vientos. Del cielo y de los sueños que se hacen realidad en las alturas.

Que forma más maravillosa de rendir tributo y homenaje a una persona imprescindible en la Ribera del Duero como lo ha sido Paco Rodero. Que nos gusta emplear el adjetivo EXCELSO a la nariz de un vino, es ancho, poderoso, cálido, cremoso, fresco e intenso.

La sensación de frutillos rojos aparecen junto a toques ahumados y rodeado de mineralidad. En boca se comporta con rica acidez, taninos nobles, y un comportamiento muy vivo, y un final concentrado y aún por civilizar, connotación de un vino de buena guarda.

Nuestro consejo de descorchen el vino, sírvanse una copa, cierren los ojos, el resto de cosas que sucederán le harán más feliz os lo aseguramos.

90% Tempranillo y 10% Cabernet Sauvignon. Permanece durante 19 meses en barricas de roble francés. PVP 40.8€.

El placer del tiempo. Su nombre expresa madurez, distinción y seducción. Un mundo de matices y profundidad. De ocasiones intensas, de exquisito equilibrio. Una celebración de los sabores arraigados, opulentos y armoniosos.

Así es el Reserva, que nace de las cepas más viejas y ofrece el placer del tiempo. Un vino (actualmente en venta la añada 2020) que goza de gran equilibrio fruta-madera a pesar de ser un reserva, y sus 8 años lo ha amabilizado, para convertirlo en un tinto de grandes conversaciones, fino, vertical y muy sabroso.

El placer del tiempo: 19 años después, el vino se presenta corpóreo, pleno en matices, toque de fruta negra con ligeros recuerdos comportados, aromas de cuero, de betún y ahumados.

Un tinto donde la relación entre madurez y frescura es simplemente de matrícula de honor. Final largo, y ojo a pesar de su edad, es potente y sobre todo intenso. Un vino espectacular.

Pago de los Capellanes ha elegido el nombre de Doroteo, el del precursor de la bodega, para el vino con el que se celebran su vigésimo aniversario. Tan solo 50400 botellas de un vino de Tempranillo que permanece en barrica de roble francés de grano extrafino durante 36 meses. PVP 80€

Espectacular la finura con la que se presenta, es pura elegancia, es un vino vestido con el mejor traje, repleto de fruta, de mineralidad y con gran viveza tánica, rico amargor final y un paso terso, denso y muy largo. Una joya líquida llamada Doroteo.

Procede de la parcela ElNogal, en Mambrilla de Castrejón. 100% Tempranillo que permanece durante 22 meses en barricas nuevas de roble francés de grano seleccionado, rotando por cuatro tipos de roble diferentes. Se embotella sin filtrar, ni clarificar.

El árbol protector: Una ladera de tinto fino en el pueblo de Mambrilla, a poca distancia de la bodega. Las vistas abiertas al Duero, el viento agitando el ramaje airoso del gran nogal que guarda la viña. El lugar tiene don. Sus suelos de arena y piedra, la sensación de armonía, un microclima particular; todo parece ensalzar el talento del entorno.

Un vino emocionante, intimista, rico, intenso, complejo, profundo y muy señorial. Un vino que goza de una enorme personalidad, su portentosa fruta negra, su perfecta alianza con el roble, su identidad única que se expresa a través de unas sensaciones gustativas plenas, maduras, placenteras, vivas y con un gusto final sostenido.

El primer Nogal, ya le teníamos ganas, si bien hemos catado en varias ocasiones añadas como la 2004 y 2005, nos faltaba el inicio de todo, y por fin ha llegado la hora.

Su evolución es acorde a su edad, -ojo acorde a lo que podemos esperar de un gran vino, son ya 21 años después de su vendimia-. La fruta se deja ver con notas ligeramente licorosas, un vino que debido a su edad está noblemente sometido a los aromas terciarios como el cuero, la hoja de tabaco, sensaciones ahumadas donde la vejez la expresa en boca arropado aún por buena acidez, con un paso sedoso, muy limpio y sobre todo destaca por su pleitesía en boca.

La uva procede de la parcela centenaria de 1,6 hectáreas llamada El Picón, una de las más antiguas de Pago de los Capellanes en Pedrosa de Duero. 100% Tempranillo con una producción muy limitada a 3070 botellas. Crianza durante 22 meses en barricas de 225 litros de roble francés de grano extrafino con 60 meses de secado. PVP 160€.

Hay tardes de cielo añil en que nos acercamos a una de las más viejas parcelas de pago. Desde la bodega, el paseo sigue una línea de cipreses hasta la esquina de una senda. Ese ángulo da nombre a su viña más excepcional.

El Picón es el gran símbolo y la realidad más profunda. La suma de enigmas en un fruto, bello y puro. El vino del silencio y la dicha íntima, un gusto eterno donde culminan generaciones, esfuerzos y el favor de la naturaleza.

Que evolución más bonita, más plena, que en estos apenas 14 años (decimos apenas porque para este vino eterno, es tan solo parte de su juventud) presenta un increíble equilibrio, resultando sorpresivamente fresco, a pesar de su talante maduro, con unos taninos aún en pie, resultando muy largo y rico en boca, y con connotaciones que nos hacen pensar en una larga guarda, un vino de tiempo, de sorbitos pequeños y de grandes placeres.

Silencio estamos frente a uno de los mejores vinos de España, un vino de corte mundial. La Ribera es grande por vinos como este 99. Es eterno, pleno y arrollador. Un vino que cuenta historias, un tinto que te arrancará una sonrisa, porque recrea felicidad y alegría. Un vino que encierra paisaje, cultura, historia, melancolía, infancia…, un vino de placer eterno y con ganas de seguir creciendo en botella.

Felicidades Familia Rodero Villa.

Conclusiones

Hablar de Pago de los Capellanes es hablar de identidad, de personalidad y sobre todo de placer líquido. Cada uno de sus vinos desde el joven, pasando por el crianza y culminando con el majestuoso El Picón nos aportarán felicidad, y a pesar de algunos de sus altos precios, que no os quepa duda que nos darán más de lo que vamos a pagar por cada botella.