Recomendación tras la vivencia vivida in situ por el AkataVino Team en Abril 2024

Castilla Termal es una cadena de hoteles de 4 y 5 estrellas pionera en un nuevo concepto de turismo de lujo en el que buscan crear una huella imborrable en sus clientes a través de experiencias memorables de bienestar, cultura, gastronomía y naturaleza, poniendo en valor el compromiso con el patrimonio y las personas, y actuando en cada paso con alma sostenible.

La compañía destaca por su absoluto respeto con la sostenibilidad que empieza por el cuidado del entorno, con actuaciones responsables en los ámbitos económico, social y medioambiental. Protege el patrimonio, el entorno natural, personal y local y promueve su desarrollo.

La cadena cuenta en la actualidad con cinco hoteles: dos de ellos en la provincia de Valladolid (Castilla Termal Olmedo y Castilla Termal Monasterio de Valbuena), uno en la provincia de Soria (Castilla Termal Burgo de Osma) y otro en Cantabria (Castilla Termal Solares). Su última apertura, Castilla Termal Brihuega, es el único que cuenta con la calificación de 5 estrellas en la provincia de Guadalajara.

Todos los edificios en los que se encuentran sus hoteles son edificios históricos, tres de ellos son Bien de Interés Cultural. Recuperan el patrimonio para crear riqueza en el entorno.

CASTILLA TERMAL OLMEDO

levantado sobre las ruinas del antiguo convento de Sancti Spiritus, del siglo XII, este hotel se encuentra en la villa de Olmedo, Valladolid, considerada una de las ‘Capitales del Mudéjar’, con un gran patrimonio histórico, artístico, cultural y gastronómico.

Esta joya arquitectónica conserva el espíritu del convento, sumando confort y un estilo actual: la planta de la iglesia es el vestíbulo principal y dispone de una piscina interior en el antiguo claustro del Convento de Sancti Spiritus y otra exterior a la que se puede acceder sin salir del agua. La Experiencia Patio Mudéjar se ubica en la antigua cocina de las monjas Bernardas y está ambientada en el arte mudéjar castellano. Concretamente, el pediluvio es una reinterpretación del patio del Real Monasterio de Santa Clara de Tordesillas.

Castilla Termal Olmedo Sus habitaciones tienen vistas a los jardines del hotel y algunas de ellas están construidas sobre las antiguas celdas del convento en las que durmieron Santa Teresa de Jesús o la reina Juana I de Castilla.

El área wellness cuenta con cabinas de tratamientos, piscinas termales y experiencia de contrastes. Todo ello para ofrecer a sus huéspedes el máximo relax y bienestar.

EL ENTORNO

A hora y media de Madrid y 30 km de Valladolid se encuentra la localidad de Olmedo, conocida como la villa de los siete sietes por sus siete iglesias, siete fuentes, siete plazas, siete conventos, siete puertas, siete casas nobles y siete pueblos en su alfoz.

A lo largo de su historia ha sido un enclave estratégico y tierra de frecuentes escaramuzas bélicas entre los distintos reinos de la Península en época medieval.
Castellanos y aragoneses, por ejemplo, se disputaron la villa. Tal era su importancia que en 1468 Olmedo pasó a manos de Isabel la Católica y de ahí proviene el refrán: «Quien señor de Castilla quiera ser, a Olmedo de su parte ha de tener».

En el entorno del hotel hay múltiples planes para hacer en familia, como el Parque Temático del Mudéjar, con réplicas de los edificios más emblemáticos de este estilo artístico rodeados de trenes en miniatura, lagos, y zonas de juego y recreo. También, puedes visitar la villa romana de Almenara Puras, un lugar donde aprender y divertirse. Otra actividad para familias es la visita a La Cruz del Pobre, donde os enseñarán el proceso de elaboración del queso y a hacer una cata con cinco variedades. Olmedo se encuentra dentro de la Denominación de Origen Rueda, tierra de verdejo. Puedes visitar algunas de las múltiples bodegas de la zona como La Mejorada o Bodegas De Alberto.

La naturaleza de la zona está compuesta por un ‘mar de pinares’ de pinos resineros y piñoneros.

LAS HABITACIONES

El hotel dispone de 82 habitaciones que cuentan con los más altos estándares de calidad para garantizar el confort de los visitantes, destacando las siguientes tipologias:

Todas las habitaciones cuentan con vistas a los maravillosos jardines que rodean el hotel. Algunas de las habitaciones están construidas sobre las antiguas celdas del convento en las que durmieron Santa Teresa o la reina Juana I de Castilla.

73 habitaciones dobles
5 habitaciones triples
1 habitación superior
2 habitaciones junior suite
1 habitación suite

 Castilla Termal se esfuerza por transmitir y demostrar su compromiso con el medioambiente. Por ello, en las habitaciones cuentan con dosificadores en la ducha y con una línea de ‘amenities’ libres de plásticos y residuos, así como con cosmética natural certificada.

ÁREA WELLNESS

El agua es el hilo conductor de las experiencias de Castilla Termal y sus piscinas son el corazón de cada uno de los hoteles de la cadena. El equipo desarrolla en cada hotel protocolos específicos que se adaptan a la historia y las peculiaridades de la zona.

Las aguas mineromedicinales emanan del Manantial de Sancti Spiritus y por su composición están catalogadas como hipotermales de mineralización fuerte y cloruradas sódicas.

Están especialmente indicadas en tratamientos antiestrés por su importante efecto sedante, en afecciones dermatológicas y en hipertonía muscular. Aumentan el flujo sanguíneo, poseen un efecto analgésico y antiinflamatorio, ayudan en el tratamiento de contracturas musculares y estimulan las funciones orgánicas, endocrinas y metabólicas.

Castilla Termal Olmedo cuenta con una espectacular piscina termal de agua mineromedicinal y una completa zona de contrastes. El Patio Mudéjar (recorrido donde se combinan espacios húmedos y secos con contraste de frío y calor) es un lugar único que permite disfrutar de un circuito ambientado en el arte mudéjar castellano. La Experiencia Patio Mudéjar tiene beneficios para el organismo, tales como son la estimulación de la circulación sanguínea, termorregulación, eliminación de toxinas, hidratación y descongestión de las vías respiratorias.

También, se puede disfrutar de numerosos tratamientos de belleza, relax, terapias del mundo, masajes, etc.

GASTRONOMÍA

Siguiendo la filosofía de Castilla Termal Hoteles, el Restaurante El Hontanar apuesta por una cocina de calidad, creativa y basada en el producto de la tierra y de temporada dentro de la filosofía de slow food y los productos de proximidad. Sus exquisitos menús están elaborados con productos de la zona de Tierra de Pinares, con el bacalao a la olmedana como plato estrella y regados por vinos cuidadosamente seleccionados en una extensa carta con referencias de los mejores caldos de la zona, nacionales e internacionales.

La experiencia gastronómica se puede disfrutar en El Restaurante El Hontanar, en el Gastrobar del Convento o en la terraza del Patio Porticado.
Olmedo hunde sus raíces en la tradición de los antiguos mesoneros. De ahí, la vigencia de sus fogones y hornos de asados, con especial protagonismo del lechazo. Pero gozan de especial importancia también los guisos, sus quesos y su afamada repostería. Todo ello unido a vinos de gran prestigio de las denominaciones de Rueda, Ribera del Duero y Castilla y León.

En nuestra visita el menú preparado y que destacó por su sabor, por la calidad de sus productos y por el maridaje líquido propuesto:

Aperitivo

Tataki de atún rojo con mousse de foei, gel de mango y vinagreta de soja y sésamo

Entrante

Arroz negro de calamar y gambón

Platos Principales

Bacalao a baja temperatura con pisto de verduras

Presa de cerdo ibérico con romesco, patata asada y pimiento de Padrón

Postre

Milhoja con cream de vainilla de Madagascar y chocolate blanco

Bodega

VR La soterraña D.O. Rueda

Converso Crianza D.O. Ribera del Duero

y otras selecciones blancas y tintas

COMPROMISO CON LA SOSTENIBILIDAD

Castilla Termal actúa con responsabilidad tanto en el ámbito económico y social, como medioambiental. Protege el patrimonio, el entorno natural, personal y local, promoviendo su desarrollo.

La cadena se enfoca en la rehabilitación de edificios históricos, apostando por la eficiencia energética y economía circular. Además, preservan el legado cultural, instrumento esencial para la paz, la cohesión social y el entendimiento.

APUESTA POR EL MEDIO LOCAL

Se estima que el 75% de las personas que forman el equipo de los distintos hoteles viven en el entorno cercano a los mismos. Esto responde a su estrategia de mantenimiento y fijación de la población en el medio rural.

También, tratan de priorizar la colaboración con productores y artesanos locales. Reducen así la huella de carbono, ofrecen productos frescos y de calidad provenientes del entorno y contribuyen a combatir el éxodo rural en los territorios donde se ubican sus hoteles.