Bodega TESALIA

Tras años de arduo trabajo, consiguieron sacar todo el partido a un viñedo con influencias mediterráneas y atlánticas y suelos arcillosos sobre un subsuelo de tiza, que los convierte en el terroir ideal para la maduración de los varietales que cultiva la bodega: la variedad autóctona Tintilla de Rota y las internacionales Petit Verdot, Syrah y Cabernet Sauvignon, que aportan al vino elegancia, singularidad y sofisticación. En 2016 vieron la luz sus primeros vinos, los tintos Tesalia y Arx, fruto del saber hacer de este ‘dream team’ de enólogos.

UN ‘GRAN CRU’ ANDALUZ

Tesalia es un vino elegante, refinado y complejo, capaz de medirse con los mejores tintos del mercado. Es un fiel reflejo de la constancia, la paciencia y el perfeccionismo de sus impulsores, sumados a un toque de excelencia y elegancia británicas; pero, además, bebe del duende de la tierra, que le aporta su personalidad de ‘grand cru’ andaluz.

En Tesalia no hay mezclas establecidas ya que dependen de la cosecha. Esta segunda añada, Tesalia 2016, es un ensamblaje de la variedad autóctona Tintilla de Rota (5%) y las internacionales Petit Verdot (65%), Syrah (25%) y Cabernet Sauvignon (5%), que aportan al vino singularidad y sofisticación. Proceden de los viñedos más frescos de la bodega, ubicados en parcelas con orientación predominantemente noroeste, que ocupan laderas de pendientes muy pronunciadas y ventiladas. La vendimia se lleva a cabo de forma manual y en horario nocturno, para aprovechar las bajas temperaturas, y se cosecha en cajas pequeñas de 16 kilos, vinificando cada una de las 10 parcelas del viñedo por separado para luego mezclarse.

En cuanto a la elaboración, se realiza una maceración prefermentativa en frío durante cuatro días, para preservar el color, el aroma y el sabor de las uvas, fermentando las variedades por separado durante aproximadamente 25 días. El volumen de la producción 2016, calificada como excelente, es de 13.800 botellas. Esta ‘joya del sur’ de edición limitada se presenta en una cuidada botella borgoñesa de estilo regio y atemporal, de cuyo diseño se ha ocupado el experto en marketing del mundo del vino Valentín Iglesias.

ELEGANTE, EQUILIBRADO Y COMPLEJO

Tras una crianza de 12 meses en barricas de roble francés, Tesalia 2016 presenta un luminoso color rojo cereza, con tonos azules que manifiestan su buen momento. En nariz, de buena intensidad, destacan sus aromas primarios a ciruela negra, hierbas aromáticas y frutillos del bosque. Al abrirse, revela notas de buena crianza, aflorando pan tostado y recuerdos a incienso. En boca, entra rotundo, sabroso y pleno. La fruta y la madera se presentan formando un conjunto agradable. Es elegante en su paso, terminando en alza. En definitiva, se trata de un tinto de gran elegancia, concentración, complejidad y equilibrio, listo para su consumo inmediato pero con excelente capacidad de crecimiento durante los próximos diez años.

P.V.P: 30 €

NUEVA BODEGA Y AMPLIACIÓN DE PARCELAS

Coincidiendo con esa última añada, Bodega Tesalia ha ampliado su moderna bodega de 2.400 m2, situada en el corazón del viñedo y con un diseño de última generación perfectamente integrado en el mismo, destacando especialmente su cubierta vegetal –que funciona como aislante térmico natural y ecológico-. Se encuentra semienterrada para optimizar el control de la temperatura y favorecer la entrada de las uvas mediante un sistema por gravedad, con lo que se consigue una gran funcionalidad. Con una capacidad de producción anual de 100.000 botellas, mezcla depósitos de acero inoxidable y tinos de madera. Además, el viñedo se ha ampliado en 14 hectáreas, en las que se trabajarán las variedades Petit Verdot y Tintilla de Rota.